日本ワインの産地個性を探る

～鳥居平畑や明野甲州が表現する、精妙な味わいをフルーツキャラクターとともに利く～

さまざまなお料理とワインとのマリアージュに定評のある森上講師を招き、甲州のワインのセミナーを開催いたします。今回はオーガニックドライフルーツをご用意し、ワインとの相性も皆さまと一緒に試していきます。森上講師の愉しく解りやすい解説とともに4種類をテイスティング。皆さまの五感を最大限に引き出します。実際の食材と合わせることで、そのワインの味わいもぐっと深まります。

今回使用するのは甲州の先駆者「グレイスワイン」。グレイスワインは伝統をふまえ、土や気象と対話し、時代の技術を学びながらワインの品質を高めるための努力を重ね続け、日本にしかない・世界の人々に求められるワインを数多く創出しています。世界に認められる純国産ワイン、食中酒としての“日本ワイン”の確立を目指し、牽引してきたリーダー的ワイナリー。世界的ワイン評論家ロバート・パーカー氏が日本ワインとして初めて点数を付け、好評価を得たことでも有名です。

グレイスワインが醸す畑や本来の産地個性について、厳選したボトルとともにアプローチします。明野や鳥居平に確固たるテロワールは宿っているのか。上質な甲州由来の風味には、どのような味覚の世界が形成されているのかを探求します。

さまざまな料理ジャンルとワインを訴求してきた森上講師のマリアージュセミナー！
この貴重な機会をお見逃しなく！

テイスティング予定ワイン

グレイス　茅ヶ岳 2014年
グレイス　グリド甲州 2014年
グレイス　甲州　鳥居平畑 2014年
グレイス　キュヴェ三澤明野甲州

講座情報

日程: 2015年11月16日（月）　19：00～20：30

教室

Jプレゼンスアカデミー研修センター
〒107-0062　東京都港区南青山 3-1-31 NBF南青山ビル 5階

アクセスマップはこちら

受講料: 5,400円（税込）

定員: 26名（先着順に受付いたします）

講師

森上久生氏

第一回国際ソムリエ協会ディプロマ
JWC審査員 2008年～

レストランサンパウやベージュアラン・デュカス東京などのシェフソムリエを歴任。

2013年に独立し、同年フジテレビ放映
“ディナー”“大使閣下の料理人（2015年）”などの出演者所作を担当。

お支払い方法: 銀行振込またはクレジットカードでお支払いください。

振込み口座：
三菱東京UFJ銀行東京営業部
普通預金口座番号1812074
口座名キャプラン株式会社

なお、一度受領した料金は一切お返しできませんのでご了承ください。
振込み手数料はお客様でご負担くださいますようお願い申し上げます。

お申し込み 受講時のご注意

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お申し込み・受講時のご注意

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