A beginner level introduction to sake for those starting a career in the industry or pursuing an interest in sake.For individuals new to the subject, this qualification offers a hands-on introduction to the world of sake. You’ll explore the main styles and types of sake through sight, smell and taste to develop an understanding of the key factors affecting flavours and aromas.
Curriculum
| 1 |
What is Sake? / How is Sake Made? |
|---|---|
| 2 |
Categories and Grades of Sake |
| 3 |
Main Production Steps |
| 4 |
Storage and Service of Sake |
| 5 |
Sake and Food / An Introduction to Tasting Sake |
| 6 |
Examination |
- Lecturer
-
Christopher Hughes
- Place
-
CAPLAN Wine Academy AOYAMA
PASONA SQUARE. 16F, 3-1-30, Minamiaoyama, Minato-ku, Tokyo
- Fee
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35,200 yen <Price excluding tax: 32,000 yen>
- ※
-
Includes wines, textbook and examination fee
- ※
-
Students attending for the first time a course at CAPLAN Wine Academy need to pay 5,500 yen for registration, tax included.
- How to pay
-
Bank transfer or Credit card
Please transfer the fee to the bank account below or we can accept the credit card.
Mitsubishi UFJ Bank
Tokyo Eigyoubu Branch
Account Number : Futsu 1812074
Subscriber : PASONA HR Solution
Please note that we cannot refund the fee once you pay.
Please check that any transfer related charges are paid on your end.
Schedule / Entry
- ※
-
1 day course: 6 Hours; 1 hour exam
Please make sure that your address is registered correctly!
Textbooks and exam results will be sent to the physical address you registered on our website (MyPage).
Please make sure that this is correct and accurate, including the apartment number.
※ Please note that if the package is returned due to an unclear address or missing apartment number, the textbooks will either be handed to you in person on the day or reshipped to you (着払い, i.e. you will be charged for the reshipping).
Thank you for your understanding.
| English Class May Christopher Hughes (1day) |
THU May 22nd 2025 10：00～18：00 (Examination: 17:00～)
|
|---|
| English Class September Christopher Hughes (1day) |
MON September 15th 2025 10：00～18：00 (Examination: 17:00～)
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| English Class May Yamaguchi Ayuko (1day) |
THU May 10th 2025 10：00～18：00 (Examination: 17:00～)
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|---|
| English Class July Yamaguchi Ayuko (1day) |
SAT July 12th 2025 10：00～18：00 (Examination: 17:00～)
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|---|
| English Class September Yamaguchi Ayuko (1day) |
TUE Sep 2nd 2025 10：00～18：00 (Examination: 17:00～)
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|---|
担当講師
Instructor
WSET認定 Level3 SAKE
WSET認定 Level3
国際唎酒師
日本酒学講師
日本酒ジャーナリスト
WSET認定 Level3 SAKE
WSET認定 Level3 SPIRITS
SSI認定唎酒師・国際唎酒師
日本酒学講師
全国通訳案内士（京都府EN00389）
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